Saindoux aux herbes
ingrédients pour 12 gens:
1 petit oignon (à propos de 50 g)
1 Branche de romarin frais,
alternativement 1 Sur la route. séché
Romarin
est 1 Bouquet de persil et ciboulette
500 saindoux
sel
poivre noir, fraîchement moulu
Bon marché • Rapide
Par portion environ:
1600 kJ/ 380 kcal
1 g de protéines 42 g de graisse
1 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 20 Minutes
1. Hacher finement l'oignon. Laver le romarin, essorer et arracher les aiguilles des tiges. Le persil, et lavez la ciboulette et essorez-la. Hacher finement le persil et le romarin. Couper la ciboulette en rouleaux.
2. 2 Faire chauffer une cuillère à soupe de saindoux dans une poêle. Faire revenir les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Faire revenir les herbes hachées très brièvement, puis laisser refroidir la masse.
3. Crémer ensemble le reste du saindoux de porc. Incorporer le mélange d'oignons et d'herbes refroidi. Assaisonner le saindoux aux herbes avec du sel et du poivre au goût. S'il est stocké dans un endroit frais et sombre, il durera jusqu'à 2 Semaines.