Smalec ziołowy
składniki na 12 ludzie:
1 mała cebula (o 50 sol)
1 Gałązka świeżego rozmarynu,
alternatywnie 1 Na drodze. wysuszony
rozmaryn
jest 1 Pęczek pietruszki i szczypiorku
500 smalec g
Sól
czarny pieprz, świeżo zmielony
Niedrogi • Szybko
Na porcję około:
1600 kJ/ 380 kcal
1 g białka 42 g tłuszczu
1 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 20 Minuty
1. Drobno posiekaj cebulę. Umyj rozmaryn, wysuszyć i zerwać igły z łodyg. Pietruszka, i umyj szczypiorek i wysusz go. Drobno posiekaj pietruszkę i rozmaryn. Pokrój szczypiorek na bułki.
2. 2 Podgrzej na patelni łyżkę smalcu. Smaż cebulę w kostkach, aż będzie przezroczysta. Posiekane zioła podsmażamy bardzo krótko, następnie pozwól masie ostygnąć.
3. Das restliche Schweineschmalz cremig rühren. Dodaj schłodzoną mieszankę cebuli i ziół. Dopraw ziołowy smalec solą i pieprzem do smaku. Przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu wytrzyma do 2 Tygodnie.