Fruktbröd
Recept
250 g torkade päron,
125 g stenplommon,
125 g torkade fikon,
50 g citronskal,
75 g russin,
75 g hackade valnötter,
75 g hela hasselnötter,
3 Eßl. Päronsirap,
2 Eßl. Rom, 1 På vägen. kanel,
½Teel. Kryddnejlika pulver,
¼ På vägen. chilipeppar,
250 g vete,
1 Paket torrjäst, lh Teel. salt,
30 g smör,
2 Eßl. honung,
handla om 1/8 l mjölk,
några skalade mandlar,
1 Eßl. honung,
1 På vägen. Smör.
Päron i tre åttondel liter vatten 30 Koka i minuter på medium värme. Häll genom en sil. Päron, Hacka plommon och fikon. Med citronskal, Russin, Nötter, Päronsirap, Blanda rom och kryddor. Täck över och låt det branta över natten. För jästdeg finmalt vete, Blanda torrjäst och salt. Mjukt smör, Tillsätt honung och mjölk och knåda allt med handblandarens degkrok. Låt stiga på en varm plats, tills smeten har fördubblats. Knåda den beredda fruktblandningen mycket försiktigt med degen. Forma degen i två bröd. Garnera med halverade mandlar och lägg på ett bakplåt. Återigen om 20 Låt det gå i några minuter. Sätt i ugnen, på 175 Grad / Gasstufe 2 sätt på och baka i ungefär en timme. Värm honung och smör över låg värme och borsta det varma brödet med det (per skiva ca.. 140 Kalorier).