Nötköttgryta med grönsaker och öl
4 Serveringar • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g KH pro Portion
INGREDIENSER
2 Lök
1 vitlöksklyfta
3 Morötter
1 stora palsternackor
2 Stjälkar av selleri
6 Timjan stjälk
600 g nötkött gulasch
2 Msk vegetabilisk olja
2 Tomatenmark
330 ml mörk öl
1 l varm grönsaksbuljong
1 Tesked salt
1 Msp. Pfeffer
1 lagerblad
Förberedelsetid:
det där. 30 Minuter (plus tillagningstid)
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala morötterna och palsternackorna, Rengör och skär i 2–3 cm kuber. Tvätta och skiv selleri. Tvätta timjan, Skaka torrt och plocka av bladen. Skölj nötköttet och klappa torrt.
Värm oljan i pannan och stek nötköttet på alla sidor. Lök, Tillsätt grönsaker och vitlök och stek också. Blanda tomatpastan med lite vatten, Häll över köttet och rör om. Låt sjuda kort, sedan deglaze med ölet.
Sänk värmen till den lägsta nivån. grönsaker, timjan, Grönsaksbuljong, salt, Tillsätt peppar och lagerblad och lägg på locket. Nötköttgrytan ca.. 2 Koka i timmar. Krydda efter smak med salt och peppar.