Surkålgryta med rökt tofu

Surkålgryta med rökt tofu

4 Serveringar • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 g KH pro Portion

INGREDIENSER

5 g torkade svampar

1 lök

500 g potatis

400 g vitkål

200 g rökt tofu

500 g surkål

50 g katrinplommon

3 Msk rapsolja

800 ml varm grönsaksbuljong

1 El kumminfrön

salt peppar

Förberedelsetid:

det där. 30 Minuter (plus tillagningstid)

Häll kokande vatten över svamparna och låt dem suga. Skala löken och hugga fint. Skala potatisen och lägg i den 2 Klipp cm stora kuber. Tvätta och finskiva kålen. Tär tofuen fint, Töm surkålen i ett durkslag. Tär plommon fint. Ta bort porcini-svamparna från vattnet och skär dem i fina remsor, plocka upp blötvattnet.

Värm oljan i en kastrull och tillsätt den rökta tofu 3 Stek brun i minuter. Lök för 1 Minut, sedan potatis, Kohl, surkål, Svamp och blötvatten, Plommon, Tillsätt grönsaksbuljong och kumminfrön.

Krydda med mycket salt och peppar och låt sjuda i 30-40 minuter med locket stängt. Om det behövs, tillsätt lite mer vatten. Rör grytan väl innan servering.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *