Italiensk ricotta-spridning
ingredienser för 4 människor:
50 q pinjenötter
1 liten kvist färsk timjan
1 liten kvist färsk rosmarin
100 g Gorgonzola
200 g Ricotta (Italiensk gräddost), alternativt mager kvark
2 matsked gräddfil
1 vitlöksklyfta
salt
vitpeppar, nymalen_
Smart • Snabb
Per portion om:
1200 kJ / 290 kcal
12 g protein 24 g fett
3 g kolhydrater
Förberedelsetid: elwa 15 Minuter
1. Finhacka pinjenötterna och rosta dem i torr panna på medelvärme, tills de är gyllengula. Låt fröna svalna på en tallrik, annars kommer de att bruna i den heta pannan.
2. Tvätta timjan och rosmarin och kasta det torrt. Plocka löven eller nålarna från stjälkarna, finhacka.
3. Mosa gorgonzolan med en gaffel i en skål. Rör i ricotta och gräddfil. Tillsätt de kylda pinjenötterna och de hackade örterna. Pressa vitlöksklyftan genom pressen.
4. Blanda alla ingredienser väl. Krydda ricotta-spridningen med salt och peppar efter smak. Det passar bra med vitt bröd.