Note importante
La recherche médicale dans le domaine de la nutrition infantile est en cours, et sur des questions individuelles, des scientifiques de renom ont également des opinions divergentes. En cas de doute, veuillez toujours en parler d'abord à votre médecin. Les enfants doivent utiliser des gadgets de cuisine tels que des couteaux de cuisine ou des éplucheurs, qui se cuisinent, soyez particulièrement prudent, pour qu'ils ne se blessent pas. Quand tu enlèves le couvercle, tu devrais redoubler de prudence, à cause des vapeurs chaudes.
Dans la mesure du possible, n'achetez que du grain purifié. Terreau et graines de mauvaises herbes (en particulier les graines de la meule venimeuse) ne doit pas être inclus.
Idem pour l'ergot. Il est créé par un champignon, qui attaque principalement le seigle. Consommé en grande quantité, il provoque des symptômes d'empoisonnement mettant la vie en danger.
Ne jamais manger de gousses ou de graines de légumineuses crues. Ce n'est que par une cuisson suffisante que le poison naturel qu'il contient devient, la phasine, rendu inoffensif. Ce poison n'est que partiellement décomposé pendant la germination; deshalb sollten Sie auch Sojabohnenkeimlinge nicht zu oft und grundsätzlich nur kurz erhitzt oder blanchiert essen.