Pâte à tartiner à l'épeautre vert
Une délicieuse tartinade de toute la cuisine, le goût rappelle celui d'une fine saucisse de foie, mais c'est beaucoup plus sain. Si vous ne possédez pas de moulin à farine, vous pouvez faire râper l'épeautre vert en magasin diététique.
ingrédients pour 4 gens:
200 g de farine d'épeautre vert
1/2 l bouillon de légumes
1 oignon (environ 100g)
1 gousse d'ail
60 g de beurre mou
quelques feuilles de sauge fraîche
1 bouquet de persil
1/2 Sur la route. séché, zerriebener
marjolaine
poivre blanc, fraîchement moulu
sel de mer
Prend un certain temps
Par portion environ:
1300 kJ / 310 kcal
7 g de protéines -14g de matières grasses
38 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 1 heure
1. Couvrir la farine d'épeautre vert dans le bouillon de légumes à feu doux par exemple 15 Laisser mijoter quelques minutes. Retirez la casserole du feu et couvrez l'épeautre vert pendant environ 20 Minutes de houle, puis laisser refroidir.
2. Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail. 2 Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, l'oignon- et faire revenir les cubes d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Puis laissez refroidir.
3. Laver la sauge et le persil et mélanger pour sécher. Hacher finement le persil sans les grosses tiges avec les feuilles de sauge.
4. Mélanger la farine d'épeautre vert refroidie dans un bol avec le beurre restant. L'oignon frit- et ajouter les morceaux d'ail. Le persil, incorporer la sauge et la marjolaine. Assaisonner la tartinade d'épeautre vert avec du poivre et du sel de mer au goût. Il se conserve dans un endroit frais 2-3 Journées. Il se marie bien avec du pain de blé entier grillé.