Cubes de pain d'épice
POUR 60 PIÈCE
200 g de confiture d'abricots
250 g de miel
125 g de sucre roux
1 Non
1/2 cuillère à café de cannelle
1 Msp. Clou de girofle en poudre zeste de
1/2 orange non traitée
60 g de zeste d'orange émincé
60 g d'amandes concassées
100 ml de lait
375 g de farine
2 Cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage punch:
200 g de sucre en poudre
1 à soupe de jus de citron
1 EL Rhum
Graisse pour l'étain
préparation: 50 Min.
temps de cuisson: 30-35 Min.
Par pièce env.: 80 kcal
Préchauffer le four à 180° (Air circulant 160°). Graisser le plateau. Chauffer la confiture d'abricots et remuer jusqu'à consistance lisse, réduire en purée à volonté.
Mélanger le miel, le sucre et l'oeuf jusqu'à consistance crémeuse. cannelle, Clous de girofle, Orangenschale, Orangeat, Incorporer les amandes et le lait. Mélanger la farine et la levure avec le crochet pétrisseur du batteur à main.
Pâte 1,5 Étaler cm d'épaisseur sur la plaque et cuire au four (Pas) 30-35 Min. cuire. Couper en cubes de même taille encore chaud, Étaler une fine couche de confiture sur la surface et couper les bords et laisser sécher un peu.
Pour le glaçage, tamisez le sucre glace, avec du jus de citron, Rhum et 1 Bien mélanger des cuillères à soupe d'eau tiède. Badigeonner immédiatement les cubes de pain d'épices.