Koenigsberg marsipan
Recept
250 g marsipanpasta,
180 g pulveriserat socker,
Eventuellt. 2 Eßl. Kirsch,
1 protein,
Fett för formarna,
3-4 Belegkirschen.
Knåda marsipanen med strösocker och kirsch. En del av massan mellan plastfolie till exempel 1 Rulla ut cm tjockt. Små stjärnor, Klipp ut hjärtan eller kringlorna. Forma tunna rullar ur lite marsipan och limma på de utskurna formerna med äggvita. Pressa in kanterna med en gaffel. Eller forma bröd och gör dem med en kniv. Eller pressa massan i smorda pralinformar av metall och ta bort den. Lägg alla bitar på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Garnera med halverade körsbär efter önskemål. Låt torka över natten vid rumstemperatur. Brun tills den är gyllene på några minuter under den heta grillen (per bit ca.. 80 Kalorier).