Indisk Erdnußpaste
ingredienser för 4 människor:
200 g jordnötter
1 Eßl. Jordnötsolja
100 g yoghurt
1 liten lök (handla om 50 g)
2 Vitlöksklyftor
1 På vägen. malet koriander
½ På vägen. mald kummin
riven skal av
½ unbehandelten Zitrone
salt
svartpeppar, nymalet
1 massa gräslök
Raffinerad
Per portion om:
1500 kl / 360 kcal
15 g protein 30 g fett
7 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 30 Minuter
1. Die Erdnüsse aus den Schalen lösen, Ta bort de bruna skinnen och steka i en torr panna på medium värme, tills de är gyllengula. Låt nötterna svalna på en tallrik.
2. Die Erdnüsse fein mahlen, krossa dem sedan gradvis i Mörsei eller använd blandaren i portioner för att göra en krämig pasta. Blanda jordnötskräm i en skål med jordnötter och yoghurt.
3. Die Zwiebel fein hacken un< rör i. Sätt vitlöksklyftorna genom pressen. Spridningen med koriander, Krydda kummin och citronskal och krydda med salt och peppar.
4. Tvätta gräslökarna, Panna torrt och skär i fina rullar. Servera jordnötspastaen som ströks med gräslökrullarna. Klistra fast – beroende på yoghurtens färskhet – upp till 3 Dagar i kylen. Rör om igen innan du serverar. Det passar bra med fullkornsbröd.