Turkisk tandsten sprids
För detta recept måste lammet vara färskt. Om du inte gillar smaken av lamm, ta nötkött.
Tilldelningar för 4 människor:
80 Herr Bulgur
250 g magert lamm (Klubb)
1 liten lök (handla om 50 g)
1 massa persilja
några blad av färsk mynta
kanske 1-2 EßL kallpressad
olivolja
½ På vägen. mald kummin
1 stark nypa cayennepeppar
salt
svartpeppar, nymalet
Raffinerad
Per portion om:
1200 kJ / 290 kcal
14 g protein – 19g fett
1 g kolhydrater
Beredningslinje: handla om 45 Minuter
1. Koka upp bulguren med en bra ¼ l vatten i en liten kastrull och täck över mycket låg värme i ungefär 20 Låt svälla i minuter. Låt sedan svalna.
2. Tvätta lammet, Torka och vrid två gånger genom köttkvarns fina skiva.
3. Hacka löken fint. Tvätta persilja och mynta blad, Panna torrt och hacka också fint.
4. Pressa ut den kylda bulguren väl och lägg den i en skål med det tvinnade lamm och lök till exempel 10 Knåda kraftigt med händerna i minuter. Tillsätt eventuellt olivolja, så att en lätt spridbar massa skapas.
5. Örterna, tillsätt kummin och cayennepeppar. Krydda vinstenen med salt och peppar och servera omedelbart. Det passar bra med flatbröd eller vitt bröd.