Druvmutterchoklad
Recept
100 g russin, 4 Eßl. Rom (54%),
200 g skalad hel …
Matlagningsrecept och bakningsrecept
Recept för matlagning och bakning
Druvmutterchoklad
Recept
100 g russin, 4 Eßl. Rom (54%),
200 g skalad hel …
Vaniljkräm tryffel
Recept
30 Stanniolkapseln,
200 g halvmörk kupol för hällning;
½ kopp vispad grädde (100 g),
½ vaniljstång, 50 g …
Cognac tryffel
Recept
60 cc cognac,
½ kopp vispad grädde (100 g),
är 50 g Butter und Kokosfett,
är 150 g …
Champagnetryffel
Recept
80 g smör,
80 g pulveriserat socker,
175 g vit couverture,
100 ccm torrt mousserande vin eller champagne,
1 …
Krispiga marsipanpraliner
Recept
200 g marsipanpasta,
60 g pinjenötter,
50 g pulveriserat socker,
4 Eßl. Orangenlikör;
Skal:
1 Rispaket …
Mockatryffel
Recept
60 ccm kaffelikör,
3 På vägen. Express pulver (alternativt snabbkaffe),
½ kopp vispad grädde (100 g),
är 50 g smör …
KOLVSMELTNING
1 Hacka kuvertet grovt. Lägg två tredjedelar av den i en skål.
2 Lägg skålen i ett varmvattenbad …
Koenigsberg marsipan
Recept
250 g marsipanpasta,
180 g pulveriserat socker,
Eventuellt. 2 Eßl. Kirsch,
1 protein,
Fett för formarna,
3-4 …
marsipanpotatis
Recept
1 På vägen. Snabbkaffe,
Eventuellt. 2 Eßl. Kaffelikör (eller cognac),
200 g marsipanpasta,
150 g pulveriserat socker,
knapp 1 Eßl. …
Bethmännchen
Recept
200 g marsipanpasta,
125 g pulveriserat socker,
1 Eßl. matstärkelse,
1 Eßl. Rosenwasser,
75 g skalade mandlar;
Gjutning: 2 …