Pâte de paprika
ingrédients pour 4 gens:
4 gros poivrons rouges (à propos de 600 g)
1 Eßl, huile d'olive pressée à froid
1 Eßl. Jus de citron
sel de mer
poivre noir,fraîchement moulu
1 bouquet de persil
Peu coûteux
Par portion environ:
310 kJ/ 74 kcal
2 g de protéines 5 g de graisse
5 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 1 heure
1. Préchauffer le four à 220°*. Placer les poivrons sur la grille dans le four et environ 40 La minute la voix, jusqu'à ce que les coquilles commencent à bouillonner.
2. Enveloppez les poivrons dans un linge humide et 5 Laisser reposer quelques minutes. Retirez ensuite la peau avec un couteau. Couper les poivrons en deux, des pédoncules, Libérez les côtes blanches et les graines et hachez-les finement ou en purée dans un mélangeur. Puis laissez refroidir.
3. Mélanger la purée de paprika avec l'huile et le jus de citron et assaisonner avec du sel de mer et beaucoup de poivre.
4. Laver le persil, trok-kenschwenken, Retirer les grosses tiges et hacher finement. Servir la pâte de paprika saupoudrée de persil. Il se marie bien avec du pain de blé entier.