Bethmännchen
Recept
200 g marsipanpasta,
125 g pulveriserat socker,
1 Eßl. matstärkelse,
1 Eßl. Rosenwasser,
75 g skalade mandlar;
Gjutning: 2 Eßl. florsocker,
1 Eßl. Rosenwasser.
Marsipan med pulveriserat socker, Knåda majsstärkelsen och rosenvattnet. Forma blandningen till bollar. Lägg tre halverade mandlar på en boll och tryck fast. Lägg kulorna på ett bakplåt och låt dem torka över natten vid rumstemperatur. I det exceptionella på 250 Grad / Gasstufe 5 Sätt i den förvärmda ugnen och brun i fem minuter. För glasyren, koka florsockret med rosenvatten och borsta omedelbart Bethmännchen med det (per bit ca.. 100 Kalorier).