Liptauer
En av de mest kända och populära spridningarna är uppkallad efter den slovakiska Liptov-dalen. Av de många liptau-varianterna smakar den här särskilt bra. För övrigt utvecklar Liptauer sin smak bäst, om du har honom runt 1 Förbered timme innan servering.
ingredienser för 4 människor:
1 lök (handla om 100 g)
1 massa gräslök
1 På vägen. Kapris
1 Sardellenfilet (från burken eller glaset)
250 g Sahnequark (40% fett)
50 g mjukt smör
1 På vägen. het senap
1 Eßl, ädla söta paprikapulver
½ På vägen. malda kumminfrön
salt
Att strö:
1 På vägen. ädla söta paprikapulver
Snabb
Per portion om:
900 kJ / 210 kcal
8 g protein – 18g fett
4 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 15 Minuter
1. Hacka löken fint. Tvätta gräslökarna, Panna torrt och skär i fina rullar. Töm kapris och ansjovisfilé och hugga fint.
2. Blanda kvarken med smör och senap i en skål. Lökbitarna, gräslök rullar, Rör i hackade kapris och hackad ansjovisfilé. Spridningen med paprikapulvret, Krydda kumminfröna och lite salt.
3. Ordna spridningen på en konformad platta och gör ett dekorativt mönster med en knivspets. Servera Liptauer dammad med paprikapulver. Det passar bra med färskt fullkornsbröd.