Rätt ingredienser
Viktigt är, att garnering är jättebra- och när det gäller kvantitet, färg och smak, matchar och kompletterar spridningen.
Det är det enklaste, Kryddor som söt paprikapulver, Strö currypulver eller grovmalt peppar över det belagda brödet. Med hjälp av en mall (till exempel Alfalfcr, senap- eller rädisor) strö helt enkelt över det belagda brödet. De ätbara blommorna av prästkragar, Ringblommor, Capuchin krasse, Yarrow och borage är väldigt färgstarka, originaldekorationer.
Vita eller röda lök kan skäras i tunna ringar eller små kuber. Om du inte gillar lukten och smaken av rå lök så mycket, Skölj helt enkelt de skurna lökarna med kokande vatten. Rostad lök passar särskilt bra med leverspridning.
Färgglada paprika, i ringar, Skär i remsor eller kuber, är en vacker, pikante kostym.
Färska rädisor kan användas på ett särskilt mångsidigt sätt tack vare sin ljusa råfärg. Du kan till exempel skära dem, Klipp pennor eller rosetter.
Den lilla kirsch- eller cocktailtomater är perfekta för garnering. Och se också tomater i normal storlek, som skivor eller sjättedelar, mycket dekorativt. Eller så kan du skala och kärna tomaterna och skära massan i små kuber. Med sin pikanta värme passar pepparrot bra med kött- och äggspridning. Det smakar bäst och mest intensivt nyligen riven.
Du kan skala fina remsor från råa morötter med Juliennereißer. Eller så kan du morera morötterna fint.
När du hackar en gurka längs med kanelkniven och sedan skär den i skivor, skapar en vacker, stjärnformat mönster. Morötter- och gurka skivor, ordnas växelvis, är snabba, färgglad garnering för ost- och grönsaksspridningar. agurker, skuren i runda eller ovala skivor eller i fläktar, smakar gott på rejäla köttpålägg. Svarta oliver är lämpliga som en dekorations helhet eller i halvor. Gröna oliver med röd fyllning ser mycket aptitretande ut när de skivas. Kapris passar bra med gräddeostspridningar när det gäller smak och utseende. Mindre kapris, som förresten också smakar kryddigare, du kan använda i sin helhet, större bör halveras. Silverlök, Majskolv och gurka (mycket små pickles) är lämpliga som salta garneringar. Vem älskar Scharres, kommer att handla om små inlagda varma paprika (Piri-Piri) ser fram emot.
Du kan skära svamp i tunna skivor, antingen råa eller kokta. De är väl lämpade för att dekorera pålägg med starka färger.
Ljusa eller mörka druvor, halverad och kärnad, gå bra med ost- och skinka sprider sig.
De mindre hårdkokta äggen är, ju bättre de är lämpliga för garnering, eftersom skivorna och sjättedelarna inte faller sönder så lätt. Förutom kycklingägg kan du därför också få vaktel- och använda måsägg. Ägg passar bra med tomater och oliver.
Hård ost kan antingen rivas eller skäras i tunna remsor eller små kuber. Solrosfrön, Sesam, Se linfrön och vallmofrön, spridda över hela spridningen, särskilt vacker. Du bör skära valnötskärnor i hälften, Skär hasselnötterna i tunna skivor och mandlarna i pinnar. Alla nötter är också lämpliga slipade, grovt eller finhackat för garnering.
Med bevattnat, Ansjovisfiléer skurna i fina remsor kan toppas med ett rutnät som brödsmulor.
Av de olika typerna av kaviar är svart kaviar lämplig, röd keta kaviar och gul öring kaviar är utmärkta för att dekorera.
Tryfflar är förmodligen de finaste, men också den dyraste prydnaden. De används vid mycket speciella tillfällen och även då bara som skivtunna skivor, Remsor eller pennor som används för garnering.