Tartinade de saumon du Canada
ingrédients pour 4 gens:
300 g de filet de saumon cru
1 petit oignon (à propos de 50 g)
½ bouquet de persil
1 Bouquet d'aneth
½ botte de ciboulette
1 Eßl. Farine de maïs
1 Eßl. Jus de citron
2 Eßl. Crème aigre
sel
poivre noir, fraîchement moulu
Rapide • Pour les invités
Par portion environ:
1 100 kJ / 260 kcal
16 g de protéines 20 g de graisse
2 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 20 Minutes
1. Rincez abondamment le filet de saumon et essuyez-le avec du papier absorbant. Retirez tous les os avec une pince à épiler. Trancher finement le filet de saumon en premier, puis couper en fines lamelles. Couper les lanières de saumon en très petits cubes.
2« Hacher finement l'oignon.
Le persil, Lavez soigneusement l'aneth et la ciboulette et mélangez pour sécher. Retirer les grosses tiges du persil et environ la moitié de l'aneth et hacher finement. Couper la ciboulette en fins rouleaux.
3. Die Lachswürfel in eine Schüssel geben. L'huile de maïs, ajouter le jus de citron et la crème fraîche. Incorporer les cubes d'oignon et les herbes hachées.
4. Den Lachsoufstrich mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit den restlichen Dillsträußchen garnieren. Il se marie bien avec du pain noir ou complet.