Penne au saumon dans une sauce aux herbes et au citron
4 Portions • 698 kcal / 3921 kJ, 27 g E, 29 g F, 73 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
2 petits oignons
6 tiges d'aneth
1 bouquet de ciboulette
6 tige de cerfeuil
2 citrons non traités
250 g de saumon fumé
2 El beurre
200 ml de vin blanc
400 g Stylos
2 Cuillerée à thé de sel
200 ml de crème
½ cuillère à café de piment rouge broyé
Temps de préparation:
cette. 25 Minutes (plus le temps de cuisson)
Eplucher et émincer finement les oignons. aneth, Laver la ciboulette et le cerfeuil, Secouer pour sécher et hacher finement. Rincer les citrons à l'eau chaude, sécher et frotter la peau finement. Couper le saumon en fines lanières.
Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Déglacer au vin blanc, Laisser mijoter brièvement, puis penne, sel, 500 ml d'eau, Ajouter la crème et le zeste de citron et porter à ébullition une fois.
Puis laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes avec le couvercle fermé et à feu moyen. Ajouter les herbes et le saumon avant de servir, Saupoudrer de poivron rouge et bien mélanger une fois.