Ragoût de choucroute au tofu fumé
4 Portions • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
5 g de cèpes séchés
1 oignon
500 g de pommes de terre
400 g de chou blanc
200 g de tofu fumé
500 g de choucroute
50 g de pruneaux
3 à soupe d'huile de colza
800 ml de bouillon de légumes chaud
1 El graines de carvi
sel poivre
Temps de préparation:
cette. 30 Minutes (plus le temps de cuisson)
Versez de l'eau bouillante sur les cèpes et laissez-les tremper. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Eplucher les pommes de terre et les mettre 2 Couper des gros cubes de cm. Lavez et émincez finement le chou. Couper finement le tofu, Égoutter la choucroute dans une passoire. Couper finement les prunes. Retirer les cèpes de l'eau et les couper en fines lamelles, ramasser l'eau de trempage.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le tofu fumé 3 Frire jusqu'à coloration pendant quelques minutes. L'oignon pour 1 Minute, puis pommes de terre, Khôl, Choucroute, Champignons et eau de trempage, Prunes, Ajouter le bouillon de légumes et les graines de carvi.
Assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes avec le couvercle fermé. Si besoin, ajouter un peu plus d'eau. Bien remuer le ragoût avant de servir.