Oeuf à tartiner aux olives d'Espagne
ingrédients pour 4 gens:
2 Propriétaire
50 g d'olives noires
1Sur la route. câpres
1 Tomate bien mûre (à propos de 100 g)
1 bouquet de persil
1 petit oignon (à propos de 50 g)
1 gousse d'ail
2 Eßl, huile d'olive pressée à froid
sel
poivre blanc, fraîchement moulu
Raffiné
Par portion environ:
780 à / 190 kcal
5 g de protéines -17 g de graisse
4 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 35 Mineur
1. Les œufs en 10 Faire bouillir fort pendant quelques minutes, puis tremper à l'eau froide. Dénoyautez les olives et hachez-les finement avec les câpres.
2. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, laissez infuser un instant, repousser le froid, peau et coupé en deux. Retirez les tiges vertes et les graines du lomatenhölf et coupez-les en petits cubes.
3. Laver le persil, Poêler et hacher finement. Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail également.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. L'oignon- et y faire revenir les morceaux d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis laisser refroidir.
5. Bien mélanger tous les ingrédients hachés dans un bol. Éplucher les oeufs, séparer les protéines, hacher finement et ajouter. Passer les jaunes d'oeufs au tamis.
6. Assaisonner la tartinade aux œufs et aux olives avec du sel et du poivre. Il se marie bien avec du pain noir frais ou des pains croustillants foncés.