Egg Olive Spread uit Spanje

Egg Olive Spread uit Spanje

ingrediënten voor 4 mensen:

2 Eigenaar

50 gram zwarte olijven

1Op de weg. Kappertjes

1 Volledig rijpe tomaat (over 100 g)

1 bosje peterselie

1 kleine ui (over 50 g)

1 teentje knoflook

2 Eßl, koudgeperste olijfolie

zout

witte peper, vers gemalen

Verfijnd

Per portie ongeveer:

780 Bij / 190 kcal
5 g eiwit -17 g vet
4 g koolhydraten

Voorbereidingstijd: over 35 Minuler

1. De eieren erin 10 Kook minuten hard, blus dan met koud water. Ontpit de olijven en hak ze samen met de kappertjes fijn.

2. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, laat het even trekken, kou uitstellen, huid en in tweeën gesneden. Verwijder de groene stengels en zaden van de tomatenhelften en snijd ze in kleine blokjes.

3. Was de peterselie, Pan droog en fijn hakken. Hak de ui en het teentje knoflook ook fijn.

4. Verhit de olijfolie in een pan. De ui- en bak de knoflookstukjes glazig, laat het dan afkoelen.

5. Meng alle gehakte ingrediënten goed in een kom. Schil de eieren, scheid de eiwitten, Hak fijn en voeg toe. Zeef de eidooiers door een zeef.

6. Kruid het ei en de olijvenpasta met zout en peper. Het past goed bij vers zwart brood of donker knapperig brood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *