Escargots à la pistache
POUR 60 PIÈCE
250 g de farine
125 g de sucre
1 paquets de sucre vanillé
1 Non
125 g de beurre mou
Pour le remplissage:
300 g de pâte d'amande
2 Blancs d'oeufs
50 g de pistaches moulues
préparation: 50 Min.
temps de cuisson: 8-10 Min.
Par pièce env.: 70 kcal
Fabriqué à partir de farine, Zucker, sucre vanillé, Pétrir l'oeuf et le beurre en une pâte lisse. Laisser reposer au frais dans du papier d'aluminium.
Pétrir la pâte d'amande avec les blancs d'œufs et les pistaches en une masse lisse. Pâte 3 Dérouler mm d'épaisseur, puis en rectangles de 25 X 35 coupe cm. Étaler dessus la pâte d'amande à la pistache et l'enrouler fermement du côté long. 2-3 Std. réfrigérer.
Préchauffer le four à 200° (Air circulant 180°). Couper les rouleaux avec un couteau bien aiguisé 1/2 Couper des tranches de cm d'épaisseur. Ne pas placer trop près du plateau et dans le four (Pas) dans 8-10 Min. Cuire brun clair.