Tranches de massepain
POUR 60 PIÈCE
350 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 g gemme. Noisettes
lOOg de flocons de chocolat
200 g de beurre mou
2 Propriétaire
Pour remplir et décorer:
2 Propriétaire
300 g de pâte d'amande
Pour le casting:
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de cannelle
3 EL Rhum (alternativement de l'eau)
préparation: 50 Min.
temps de cuisson: 20-25 Min.
Par pièce env.: 120 kcal
Fabriqué à partir de farine, sucre en poudre, Noisettes, Copeaux de chocolat, Pétrir la coquille et les œufs pour former une pâte lisse. Laisser reposer au frais dans du papier d'aluminium.
Préchauffer le four à 175° (Air circulant 160°). Oeufs séparés. Pétrir la pâte d'amande avec les blancs d'œufs en une masse lisse. Battre les jaunes d'oeufs ensemble. Fabriqué à partir de sucre en poudre, Mélanger la cannelle et le rhum ensemble.
Étaler la pâte en portions sur un plan de travail fariné, épais avec le dos d'un couteau. Avec
Avec l'aide d'une règle 6 Couper des bandes de cm de large. je mets des lanières sur la plaque à pâtisserie. Avec 2 Étaler une fine bande de pâte d'amande au milieu avec une petite cuillère. Badigeonner les bords de jaune d'oeuf, placer la deuxième bande de pâte sur le dessus et presser fermement sur les bords. Faire de même avec les bandes de pâte restantes. Dans le four (Pas) 20-25 Min. cuire.
Tranches de massepain encore chaudes avec le (iuss propagation. Prendre du plateau et traverser 1,5 Couper des bandes de cm de large.