Bethmännchen
Recettes
200 g de pâte d'amande,
125 g de sucre en poudre,
1 Eßl. amidon alimentaire,
1 Eßl. Rosenwasser,
75 g d'amandes pelées;
Moulage: 2 Eßl. sucre en poudre,
1 Eßl. Rosenwasser.
Massepain avec du sucre en poudre, Pétrir la fécule de maïs et l'eau de rose. Façonner le mélange en boules. Placer trois amandes coupées en deux sur une boule et presser fermement. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie et les laisser sécher une nuit à température ambiante. Dans l'exceptionnel le 250 Diplômé / Stufe à gaz 5 Mettre au four préchauffé et faire dorer pendant cinq minutes. Pour le glaçage, porter à ébullition le sucre glace avec de l'eau de rose et en badigeonner aussitôt le Bethmännchen (par pièce env.. 100 Calories).