Poêle à saucisses avec pommes de terre et potiron
4 Portions • 579 kcal / 2424 kJ, 21 g E, 40 g F, 34 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
700 g de petites pommes de terre
2 Échalotes
1 Bâtonnet de poireau
200 g Hokkaidokürbis
1 petit bouquet de persil
2 à soupe d'huile de colza
12 saucisses de Nuremberg
400 ml de bouillon de boeuf chaud
150 g Crème fraîche
Pfeffer
sel
Temps de préparation:
cette. 25 Minutes (plus le temps de cuisson)
Lavez soigneusement les pommes de terre et, selon la taille, couper en deux ou laisser entier. Eplucher et hacher finement les échalotes. Laver le poireau et le couper en rondelles. Laver la citrouille, noyau et 1 Dés cm grand. Laver le persil, Secouer pour sécher et hacher finement.
Enduire une grande poêle d'huile et chauffer sur la cuisinière. Faire dorer les saucisses partout, Ajouter l'échalote et faire revenir brièvement. Pommes de terre, Répartir le poireau et la citrouille sur le dessus et verser le bouillon de boeuf. Déposer la crème fraîche dessus en boules. 20 Laisser mijoter quelques minutes, Verser le bouillon si besoin. Bien mélanger avant de servir, saler et poivrer et saupoudrer de persil.