Weine zu dekantieren bedeutet, dass diese vor dem Genuss von der Flasche in eine Dekantierkaraffe umgefüllt werden. Ein guter Rotwein sollte vor dem Servieren dekantiert werden, so dass er atmen kann und sich sein Aroma voll entfaltet. Dabei wird der Rotwein langsam aus der Flasche in die Dekantierkaraffe gegossen, die durch ihr edles Design auf jeder Tafel zugleich auch als Tischschmuck dient. Jüngere Rotweine werden durch das Dekantieren milder und runder und kommen durch eine formschöne Dekantierkaraffe schon vor dem Genuss bestens zur Geltung. Bei älteren Rotweinen wird durch das Umfüllen in eine Dekantierkaraffe eventueller Bodensatz vom Wein getrennt und das köstliche Aroma kann sich so voll entfalten. Eine Dekantierkaraffe sollte unten breit sein und sich nach oben stark verjüngen, damit der Wein von der Luft profitieren kann. Es empfiehlt sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss in eine Dekantierkaraffe zu füllen, damit der Wein Zeit zum Atmen hat.