Pistazienmakronen

Pistazienmakronen

FÜR 50 STÜCK

50 Backoblaten (5 cm ∅)
120 g Pistazien
3 Eiweiße
1 TL Zitronensaft
150 g Zucker
1 Msp. Anispulver

Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Oblaten auf Bac kblech verteilen. 80 g Pistazien fein mahlen. Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Gemahlene Pistazien und Anispulver unterheben.

Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Häufchen auf die Oblaten spritzen. Jeweils eine Pistazie darauf setzen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.

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