Lebkuchenteig

Lebkuchenteig

Für 1 Blech
2 Tl. Pottasche
250 g klarer Honig
100 g Zucker
50 g Butter
325 g Mehl
50 g gehacktes Orangeat
1 Ei
2 TL Lebkuchengewürz

Pottasche in 1 EL Wasser auflösen. Honig mit Zucker und Butter in einem Topf zerlassen. Restliche Zutaten mit der Honigmasse verkneten.

So gelingt’s:
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen. Teigrechtecke auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

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