Tomatpasta med oliver och kronärtskockor
4 Serveringar • 466 kcal / 1953 kJ, 16 g E, 10 g F, 77 g KH pro Portion
INGREDIENSER
4 El gröna oliver
200 g kronärtskockhjärtor från glaset
600 g tomater
1 lök
2 Vitlöksklyftor
2 Msk olivolja
400 g kort pasta
1 Tesked salt
1 Msp. Pfeffer
4 El pinjenötter
Förberedelsetid:
det där. 20 Minuter (plus tillagningstid)
Grädda vid behov oliverna och skär i fina ringar. Skär kronärtskockhjärtorna i fina remsor. Tvätta tomaterna, Ta bort stjälken och tärna dem fint. Skala lök och vitlök och skär i fina remsor eller. Skär skivor.
Värm oljan i en belagd kastrull, Fräs kort lök och vitlök. Sedan tomaterna, Oliver, kronärtskockor, Pasta, Tillsätt salt och peppar i kastrullen. Med 600 Häll ml vatten och låt allt simma i 8-10 minuter med locket stängt och på medelhög värme. Stek pinjenötterna i en liten kastrull utan fett tills de är gyllenbruna.
Blanda pastan väl innan servering och servera strö med pinjenötter.