Svampquinotto med parmesan

Svampquinotto med parmesan

4 Serveringar • 285 kcal / 1195 kJ, 17 g E, 10 g F, 25 g KH pro Portion

INGREDIENSER

150 g vit quinoa

5 g torkade svampar

400 g små svampar

1 lök

3-4 kvistar timjan

100 g parmesan

150 ml vitt vin

1 Tesked salt

1 Msp. Pfeffer

100 ml varm grönsaksbuljong

Förberedelsetid:

det där. 25 Minuter (plus tillagningstid)

Lägg quinoa i ett durkslag, tvätta den ordentligt under rinnande varmt vatten och låt den rinna av. Lägg porcini-svamparna i en skål och med 50 Häll ml kokande vatten över det. Rengör svampen, Klipp bara av ändarna på stjälkarna och halvera svampen. Skala löken och hugga fint. Tvätta timjan, Skaka torrt och plocka av bladen. Ta bort porcini-svamparna från vattnet och finhacka dem, plocka upp vattnet. Riv parmesan.

Quinoa med vin, Blötlägg svampens vatten, salt, Pfeffer, buljong, Parmesan, Lägg timjan och porcini-svamp i en kastrull och blanda. Lägg svampbitarna ovanpå. Stäng locket, Koka en gång och sedan på medium värme i ca.. 20 Låt sjuda i minuter.

Rör under tiden ibland och tillsätt eventuellt mer vatten eller buljong. Blanda noggrant igen innan du serverar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *