Orientalisk gryta med rosenkål och kikärter
4 Serveringar • 392 kcal / 1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro Portion
INGREDIENSER
1 Massa soppgrönsaker
500 g Brysselkål
1 lök
2 Vitlöksklyftor
½ chilipeppar
4 torkade aprikoser
½ liten persilja
3 Stjälkar av mynta
300 g konserverade kikärter
2–3 Tomatenmark
2 El sött paprikapulver
2 El rosenhet paprikapulver
1 Tesked mald kummin
1 Tesked malad koriander
3 Msk olivolja
1 Tesked salt
1 Msk citronsaft
1 l varm grönsaksbuljong
200 ml grädde
Förberedelsetid:
det där. 30 Minuter (plus tillagningstid)
Tvätta soppgröna, rena, Skala om det behövs och tärna mycket fint. Rengör rosenkålarna, tvätta och skär blommorna på mitten. Skala lök och vitlök, hacka vitlök fint, skär lök i ringar. Tvätta chilipeppar, Kärna och finhacka (Det är bäst att bära handskar). Hacka aprikoser. Tvätta persilja och mynta, Skaka torrt och hacka också fint. Töm kikärterna.
Lägg alla ingredienser utom persilja och mynta i en kastrull och koka upp. Blanda väl med locket stängt och på medium värme 20 Låt sjuda i minuter.
Om det behövs, tillsätt lite mer vatten. Tillsätt hackad mynta och persilja innan du serverar och rör om väl.