Apelsin- och kryddcouscous med morötter
4 Serveringar • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E, 3 g F, 82 g KH pro Portion
INGREDIENSER
300 morötter
1 lök
1 liten massa persilja
5 Apelsiner
2 Msk rapsolja
300 g Couscous
2 El russin
1 Tesked kanel
1 Chilipulveruttag
½ Tl gurkmeja
½ tsk mald kummin
300 ml varm grönsaksbuljong
salt
Förberedelsetid:
det där. 25 Minuter (plus tillagningstid)
Skala morötterna, rena och tärna mycket fint. Skala löken och hugga fint. Tvätta persiljan, Skaka torrt och hugga fint. Skala och filéera apelsinerna, fånga saften.
Värm oljan i en kastrull och svett löken i den tills den är genomskinlig. Morötter, Couscous, Orangenets, apelsinjuice, Russin, kanel, Chili, Gurkmeja, Tillsätt kummin och grönsaker. Låt det koka en gång, låt det sedan suga i 10-15 minuter på låg värme med locket stängt.
Blanda couscousen väl, Krydda med salt och servera strö med persilja.