Enpottris med ratatouille

Enpottris med ratatouille

4 Serveringar • 286 kcal / 1197 kJ, 7 g E , 7 g F, 47 g KH pro Portion

INGREDIENSER

200 g tomater

1 Zucchini

1 liten aubergine

1 Pepperskott

1 lök

1 vitlöksklyfta

2 El svarta oliver

4 Kvistar av oregano

200 g ris

300 ml varm grönsaksbuljong

2 Msk rapsolja

1 Tesked salt

1 Msp. Pfeffer

1 nypa socker

Förberedelsetid:

det där. 30 Minuter (plus tillagningstid)

Tvätta tomaterna, Betyg korsvis och lägg i en skål. Häll kokande vatten över det och låt det vila ett ögonblick. Ta den sedan ur vattnet med en slev och skala den. Kvartal tomaterna, Ta bort stjälkrötterna och tärningarna.

Zucchini, Tvätta aubergine och paprika, ren och i 1 Klipp cm stora kuber. Skala lök och vitlök och hugga fint. Grädda vid behov oliverna och skär i fina ringar. Tvätta oregano, Torka och plocka av bladen.

Värm oljan i en kastrull och stek löken och vitlök i den. Sedan tomater, Zucchini, Aubergine, Paprika, Oliver, Oregano, resa, buljong, salt, Tillsätt peppar och socker och koka i 20–30 minuter med locket stängt och låg värme. Om det behövs, Häll lite mer vatten. Rör om risgrytan noggrant innan servering.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *