Karamelliserad purjolöksoppa med gräddfil
4 Serveringar • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro Portion
INGREDIENSER
500 purjolök
4 El Butter
4 Matskedar socker
200 ml vitt vin
700 ml varm grönsaksbuljong
½ tsk salt
1 Msp. Pfeffer
4 El Schmand
Förberedelsetid:
det där. 15 Minuter (plus tillagningstid)
Tvätta purjolökarna, rengör och skär i fina ringar. Smält smöret i en kastrull och purjolöken ringer i den 5 Stek brun i minuter. Låt sockret karamellisera i potten, Blanda med purjolöken och deglaze med vitt vin.
Låt det koka ner kort, sedan buljong, salt, Tillsätt peppar och gräddfil.
Koka soppan med locket stängt och på medium värme 15 Koka i minuter och rör om en gång innan du serverar.