Karamelliserad purjolöksoppa med gräddfil

Karamelliserad purjolöksoppa med gräddfil

4 Serveringar • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro Portion

INGREDIENSER

500 purjolök

4 El Butter

4 Matskedar socker

200 ml vitt vin

700 ml varm grönsaksbuljong

½ tsk salt

1 Msp. Pfeffer

4 El Schmand

Förberedelsetid:

det där. 15 Minuter (plus tillagningstid)

Tvätta purjolökarna, rengör och skär i fina ringar. Smält smöret i en kastrull och purjolöken ringer i den 5 Stek brun i minuter. Låt sockret karamellisera i potten, Blanda med purjolöken och deglaze med vitt vin.

Låt det koka ner kort, sedan buljong, salt, Tillsätt peppar och gräddfil.

Koka soppan med locket stängt och på medium värme 15 Koka i minuter och rör om en gång innan du serverar.

 

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *