Medelhavspotatis med salsiccia

Medelhavspotatis med salsiccia

4 Serveringar • 491 kcal / 2059 kJ, 30 g E, 20 g F, 47 g KH pro Portion

INGREDIENSER

800 g små potatisar

2 Lök

2 Vitlöksklyftor

3 Salsiccia korv

4 Oliven

5 Soltorkade tomater

2 Kvistar av rosmarin

2 Msk olivolja

200 g färdiga kokta bönor

250 ml varm grönsaksbuljong

salt

Pfeffer

Förberedelsetid:

det där. 25 Minuter (plus tillagningstid)

Tvätta potatisen noggrant och skär dem på mitten. Skala lök och vitlök, skär lökarna i ringar, pressa vitlök genom en vitlökspress. Skär korven i skivor. Sten och skiv oliverna om det behövs, skär tomaterna i remsor. Tvätta rosmarin, skaka torrt, plocka nålarna och hugga fint.

Värm oljan i en kruka, Brun lök och vitlök i den (men inte för mörkt, annars blir vitlök bitter). Tillsätt potatis och salsiccia skivor och stek kort. Oliver, tomater, rosmarin, Tillsätt breda bönor och grönsaksbuljong och koka på medium värme 15 Låt sjuda i minuter. Om det behövs, Häll lite mer vatten.

Blanda medelhavspotatisen väl innan servering och krydda med salt och peppar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *