Marockansk gryta med potatis och lamm

Marockansk gryta med potatis och lamm

4 Serveringar • 441 kcal / 1850 kJ, 19 g E, 44 g F, 20 g KH pro Portion

INGREDIENSER

1 Aubergine (250 g)

1 Rödlök

2 Vitlöksklyftor

700 g vaxartade potatisar

2 Tl Ras el-Hanout

75 g datum

6 El Ghee

300 g finhackad lammgulasch

1 Tl gurkmeja

150 g naturlig yoghurt

1 ½ tsk salt

Pfeffer

Förberedelsetid:

det där. 30 Minuter (plus tillagningstid)

Tvätta aubergine, ren och i 2 Klipp cm stora kuber. Skala löken, halvera och skär i ringar. Skala vitlök och hugga in till fina skivor. Skala potatisen och lägg i den 2 Klipp cm stora bitar. Pund Ras el-Hanout fint och kvart datumen.

4 Värm matskedar av ghee i en kastrull och stek auberginerna i 3-4 minuter, tills de börjar sola. Skjut auberginebitarna på kanten av pannan, Lägg resten av ghee i mitten och lammet runt 3 Sear det i minuter. Tillsätt lök och vitlök.

Tillsätt kryddor och potatis, skål kort och med 100 Deglaze ml vatten och yoghurten. Låt det koka kort, Tillsätt dadelbitarna och saltet och det hela med locket stängt 25 Simma i minuter på låg värme. Rör om grytan igen och krydda med peppar efter smak.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *