Courgettspridning
ingredienser för 4 människor:
300 g ung zucchini
havssalt
1 lök (handla om 100 g)
2 Vitlöksklyftor
2 Ägare
2 Eßl, kallpressad olivolja
1 massa persilja
2 Eßl. Gräddfil
1 Eßl. Citron juice
1 stark nypa cayennepeppar
svartpeppar, nymalet
Att strö:
1 På vägen. ädla söta paprikapulver
Raffinerad
Per portion om:
880 kJ / 210 kcal
6 g protein -18 g fett
5 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 45 Minuter
1. Tvätta zucchini, rena, fin krucifiks, lätt salt och ungefär 5 Låt vila i minuter. Pressa sedan försiktigt ut i portioner med en ren trasa.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
3. Äggen i 10 Koka hårt i minuter, skjut upp kallt, skal och tärningar.
4. Das Ol in einem Topf erhitzen, Stek lök och vitlök i den tills den är genomskinlig. Tillsätt zucchini och låt sjuda på medelhög värme, rör om ofta, tills den resulterande vätskan har avdunstat. Detta tar ett tag 10-15 Minuter.
5. Tvätta och finhacka persiljan. Låt zucchiniblandningen svalna, blanda sedan med äggkuberna och hälften av persiljan.
6. Die Creme fratche unterrühren. Courgeten sprids med citronsaften, cayennepeppar, Krydda lite havssalt och mycket peppar efter smak. Servera zucchini-spridningen beströs med kvarvarande persilja och paprikapulver. Det passar bra med fullkornssmörat bröd.