Waldviertel potatisost
Denna välsmakande spridning är lämplig (i dubbelt så mycket) mycket bra för att vara värd för en större grupp.
ingredienser för 4 människor:
200 g mehliqfestkochende
Potatisar (Potatisar)
salt
1 Nej
50 g mjukt smör
1 På vägen. het senap
1 liten lök (handla om 50 g)
1 Sardellenfilet (i en burk)
1 liten inlagd gurka
1 massa gräslök
1 På vägen. ädla söta paprikapulver
½ På vägen. malda kumminfrön
kanske 1-2 Eßl. gräddfil
Billig
Per portion om:
730 kJ / 170 kcal
5 g protein – 13 g fett
10 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 50 Minuter
1. Tvätta potatisen noga och skala den grovt i lättsaltat vatten 25 Koka tills det är mjukt i minuter. Ägget in 10 Koka hårt i minuter, släck sedan med kallt vatten.
2. Blanda smöret med senap i en skål. Skala löken. Töm ansjovisfilén. Löken, Hacka ansjovisfilén och den inlagda gurkan och lägg i smöret.
3. Skala ägget, separera äggvitorna, finhacka och rör om. Sil äggulorna genom en sil. Tvätta gräslökarna, panna torrt, Skär i fina rullar och lägg åt sidan för garnering.
4. Låt potatisen rinna av, låt svalna, skala och pressa genom pressen till smörblandningen. Blanda allt väl och tillsätt paprikapulveret, Krydda kumminfröna och lite salt. Rör eventuellt in gräddfil, så att massan är lätt att sprida.
5. Servera potatisosten beströdd med gräslöken. Spridningen passar bra med starka, mörka bröd.