Weinviertel äggspridning
Denna hjärtliga Aufslrich från Niederösterreich är snabb att förbereda och smakar utsökt.
ingredienser för 4 människor:
2 Ägare
1 liten grön paprika (ungefär 1OOq)
½ massa persilja
½ massa gräslök
100 g mager kokt skinka
1 liten inlagd gurka
1 På vägen. inlagda gröna pepparkorn från glaset
2Eßl. Gräddfil
salt
Billig
Per portion om:
610 kJ / 150 kcal
9 g protein -11 g fett
2 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 35 Minuter
1. Äggen i 10 Koka hårt i minuter, skölj sedan med kallt vatten och skala. Tvätta paprika och ta bort stammen och vita revben och frön.
2. Tvätta persilja och gräslök och kasta för att torka. Äggen, pepparn, persiljan, Hacka skinkan och pickles fint.
3. Skär gräslökarna i fina rullar. Tappa pepparkornen och hugga eller punda grovt i en mortel.
4. Blanda alla de hackade ingredienserna väl i en skål. Blanda in creme fratche. Krydda äggspridningen med lite salt. Det går bra med fullkorn- eller bondebröd.
Dricks!
Slåta ägg behöver inte alltid hamna som äggröra. När du slår in ägg med skadade skal i aluminiumfolie, de läcker inte när du lagar mat.