Kikärtkräm
ingredienser för 4 människor:
250 g kikärter
1 l vatten
1 lagerblad
1 Kvist av färsk smaklig
1 liten lök (handla om 50 g)
1 Vitlöksklyfta_
2 Eßl, kallpressad olivolja
1 Eßl. Citron juice
1 Cayennepfeffer-kontakt
havssalt
För garnering:
½ massa lockigt persilja
några svarta oliver
Tar lite tid
Pro Portion elwa:
1300 kJ / 310 kcal
13 g protein -14 fett
32 g kolhydrater
Blötläggningslinje: 8-1 2 Timmar
Förberedelsetid: 10-14 Timmar
1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Blötlägg i timmar.
2. Täck ärtorna i blötvattnet med lagerbladet och det salta på medelvärme 1 Koka tills det är mjukt i ½ timmar.
3. Hacka löken och vitlöksklyftan fint. Värm olivoljan i en kastrull, Stek lök och vitlök i den tills den är genomskinlig, låt sedan svalna.
4. Die gekochten Erbsen abgießen, ta bort lagerbladet och det salta. Sila ärtorna varma genom en sil eller mosa dem i portioner i en mixer, låt sedan svalna.
5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Blanda vitlöksbitarna. Spridningen med citronsaften, krydda med cayennepeppar och havssalt.
6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Sten och halvera oliverna.
7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Det passar bra med rostat fullkornsbröd.