Karibisk bönapasta

Karibisk bönapasta

ingredienser för 4 människor:

250 g torkade röda bönakärnor

1 l vatten

1 lök (handla om 100 g)

1 vitlöksklyfta

2 Eßl. Majsmjöl

1 färsk rödpeppar

1 Eßl. Citron juice

salt

svartpeppar, nymalet

Att strö

1/2 massa persilja

Tar lite tid

Per portion om:

1200 kJ / 290 kcal
14 g protein – 11g fett
32g kolhydrater

Blötläggningstid: handla om 8 Timmar

Beredningslinje: handla om 10 Timmar

1. Die Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen. Täckt sedan i vattnet i ungefär 8 Timmar, helst över natten, blötläggning. Täck sedan bönorna i blötvattnet på medelhög värme 1 1/2 Koka tills det är mjukt i timmar. Tvätta persiljan för garnering, panna torrt, ta bort grova stjälkar och hugga fint.

2. Hacka lök och vitlöksklyfta fint. Värm majsoljan i en kastrull, löken- och stek vitlöksbitarna i den tills den är genomskinlig, låt det sedan svalna. Halva pepparen i längdriktningen och ta bort stammen och stenen. Tvätta och finhacka bälgenas halvor.

3. Die gekochten Bohnen abgießen, Passera genom en sil eller puré i portioner i en mixer, låt sedan svalna. Golvpolish med lök- Blanda ihop vitlökbitar och tärnad peppar.

4. Die Bohnenpaste mit dem Zitronensaft, Krydda kryddigt salt och peppar och servera strö med persilja. Pastan förvaras i kylskåp i upp till 3 Dagar. Det passar bra med flatbröd eller vitt bröd.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *