Gurka mousse från England

Gurka mousse från England

Denna uppfriskande spridning är lätt att förbereda.

ingredienser för 4 människor:

1 Gurka (handla om 500 g)

salt

3 Ark färglöst gelatin

1 massa persilja

½ Bund Dil

100 g grädde

1 Matsked citronsaft

1 Nypa pulveriserat socker

vitpeppar, nymalet

4 Eßl. Grönsaksbuljong, nykokt eller gjord av kuber

För formen:_

1 På vägen, smaklös olja

Raffinerad

Per portion om:
460 kJ / 110 kcal
2 g protein 10 g fett
5 g kolhydrater

Beredningslinje: handla om 5 ½ timmar (varav ungefär 5 Timmar av kylningstid)

1. Skala gurkan, fin krucifiks, lätt salt och ungefär 10 Låt vila i minuter. Gelatinet i kallt vatten 5 Blötlägg i minuter.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, panna torrt, ta bort grova stjälkar och hugga fint. Vispa grädden tills den är halvstyv.

3. Pressa riven gurka väl i en ren trasa, Lägg i en skål och tillsätt citronsaften, pulveriserat socker, Krydda lite salt och mycket peppar. Rör i de finhackade örterna.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Vik sedan i gurkablandningen.

5. När massan börjar gela, vik i vispad grädde.

6. En lämplig form, företrädesvis en tillverkad av plåt, smet med oljan. Häll i gurka mousse, slät, Täck med plastfolie och åtminstone 5 Sätt i kylskåpet i timmar.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. Det är upp till i kylskåpet 3 Dagar. Moussen passar bra med svart eller fullkornsbröd.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *