Ansjovisskräm från Provence

Ansjovisskräm från Provence

ingredienser för 4 människor:

3 Sardinfiléer (från burken eller glansen)

50 g svarta oliver

150 g tonfisk (i en burk, Inlagd i olja utan grönsaker)

2 Eßl. Kapris

1 vitlöksklyfta

2-3 Eßl, kallpressad olivolja

svartpeppar, nymalet

För garnering:

1 liten tomat (handla om 60 g)

½ massa lockigt persilja

Snabb • För gäster

Per portion om:

1100 kJ / 260 kcal
12 g protein 22 g fett
2 g kolhydrater

Förberedelsetid: handla om 20 Minuter

1. Skölj ansjovisfiléerna med kallt vatten och torka. Sten oliverna. Töm tonfisk och kapris.

2. Hacka alla dessa ingredienser med vitlöksklyftan. Krossa sedan gradvis i en mortel eller puré i portioner i en mixer med lite olivolja. Rör i så mycket av oljan, att grädden är lätt att sprida.

3. Krydda pålägget med peppar efter smak. Tvätta tomaten och skär i tunna skivor. Tvätta persiljan, Panna torrt och dela upp i små klasar.

4. Servera ansjoviskräm garnerad med tomatskivorna och persiljeknipporna. Utan garnering kan grädden förvaras i kylen upp till 2 Håll i dagar. Det passar bra med bagetter.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *