Örtfett
ingredienser för 12 människor:
1 liten lök (handla om 50 g)
1 Kvist av färsk rosmarin,
alternativt 1 På vägen. torkat
rosmarin
är 1 Massa persilja och gräslök
500 g ister
salt
svartpeppar, nymalet
Billigt • Snabbt
Per portion om:
1600 kJ / 380 kcal
1 g protein 42 g fett
1 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 20 Minuter
1. Hacka löken fint. Tvätta rosmarin, kasta torrt och plocka nålarna från stjälkarna. Persiljan, och tvätta gräslökarna och kasta dem torra. Hacka persilja och rosmarin fint. Skär gräslökarna i rullar.
2. 2 Värm en matsked ister i en kastrull. Stek lökbitarna tills de är genomskinliga. Stek de hackade örterna mycket kort, låt sedan massan svalna.
3. Rör om resten av svinen tills den är krämig. Blanda i den kylda lök- och örtblandningen. Krydda örtsmöret med salt och peppar efter smak. Den kan hållas sval och mörk i upp till 2 Veckor.