Italiensk persilja pasta
ingredienser för 4 människor:
100 g pinjenötter
2 massa persilja
2 Vitlöksklyftor
3 Eßl. Parmesan, njut av färskt
2-4 Eßl. kallpressad olivolja
1 Matsked citronsaft
salt
vitpeppar, nymalet
Det är lätt
Per portion om :
1400 kl/ 330 kcal
8 g protein 30 g fett
8 g kolhydrater
Förberedelsetid: handla om 30 Minuter
1. Steka pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme, tills de är gyllengula. Låt sedan svalna och mala fint.
2. Tvätta persiljan, panna torrt, ta bort grova stjälkar och hugga fint. Knäböja också vitlöksklyftorna fint.
3. De slipade pinjenötterna, den krossade persiljan, Krossa de hackade vitlöksklyftorna och parmesan gradvis i en mortel eller tillsätt lite olivolja till en jämn pasta i en mixer.
4. Rör i så mycket av olivoljan, att persilja pasta är lätt att sprida.
5. Spridningen med citronsaften, Krydda efter smak med salt och peppar. Lagras i en sluten burk i kylen, persilja pasta är upp till 2 Hållbarhet i veckor. Det passar bra med vitt bröd eller rostat bröd.
variant:
Istället för persilja kan du också använda ungefär 1 Använd en massa färsk basilika.