Poľská pečeňová nátierka
prísady pre 4 ľudí:
300 g teľacej pečene
1 malá cibuľa (o 50 g)
50 g pruhovaná údená slanina
1 Na ceste. sušené; zerriebener
majoránka
50 g mäkkého masla
čierne korenie, čerstvo pomleté
soľ
Na ozdobu:
1 malá nakladaná uhorka
Rafinovaný
Na porciu asi:
1200 kJ / 290 kcal
16 g bielkovín 22 g tuku
4 g sacharidov
Čas prípravy: o 40 Zápisnice
1. Opláchnite pečeň v studenej vode, Odstráňte šupky a šľachy a nakrájajte na malé kocky. Na ozdobu nakrájame nakladanú uhorku na tenké plátky a odložíme bokom. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Slaninu nakrájame na malé kocky bez kôry a chrumkava a opečieme na panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a osmažte ju, až kým nebude priehľadná. Pridajte pečeň a majorán a 3-5 Za stáleho miešania necháme pražiť minúty, až kým pečeň nestratí červenkastú farbu.
3. Panvicu odstavíme z ohňa a pečeňovú hmotu necháme vychladnúť, potom pyré v mixéri. Primiešame maslo a nátierku ochutíme korením a soľou.
4. Pečeňovú nátierku podávame ozdobenú plátkami uhorky. Hodí sa k ražnému alebo toastovému chlebu.
Tip!
Pečeň sa stáva ľahšou a jemnejšou, ak ich máte pred prípravou poruke 1 Vložte na hodinu do mlieka. Potom môžete použiť mlieko na potešenie mačky vo vašom okolí.