Indická pasta Erdnuß
prísady pre 4 ľudí:
200 g arašidov
1 Eßl. Arašidový olej
100 g jogurt
1 malá cibuľa (o 50 g)
2 Cesnakové strúčiky
1 Na ceste. mletý koriander
½ Na ceste. mletý kmín
strúhaná šupka
½ unbehandelten Zitrone
soľ
čierne korenie, čerstvo pomleté
1 kopa pažítky
Rafinovaný
Na porciu asi:
1500 o / 360 kcal
15 g bielkovín 30 g tuku
7 g sacharidov
Čas prípravy: o 30 Zápisnice
1. Die Erdnüsse aus den Schalen lösen, Odstráňte hnedé šupky a na strednom ohni ich pražte na suchej panvici, kým nie sú zlatožlté. Orechy necháme na plechu vychladnúť.
2. Die Erdnüsse fein mahlen, potom ich postupne v Mörsei rozdrvte alebo po častiach mixérom pripravte krémovú pastu. Arašidový krém zmiešajte v miske s arašidmi a jogurtom.
3. Die Zwiebel fein hacken un< vmiešať. Vložte strúčiky cesnaku cez lis. Nátierka s koriandrom, Dochutíme kmínom a citrónovou kôrou a podľa chuti dochutíme soľou a korením.
4. Pažítku umyjeme, Vysušte na panvici a nakrájajte na jemné kolieska. Podávajte arašidovú pastu posypanú pažítkovými závitkami. Pasta sa bude lepiť – podľa čerstvosti jogurtu – až 3 Dni v chladničke. Pred podávaním znova premiešajte. Hodí sa k celozrnnému chlebu.