Uhorky z Poľska
Pridelené pre 4 ľudí:
200 g múčnych zemiakov
soľ
2 Majiteľ
2 Cibuľa (o 200 g)
2 Eßl. Slnečnicový olej
1 banda petržlenu
2 Eßl, kyslá smotana
biele korenie, čerstvo pomleté_
Na ozdobu:
1 kopa pažítky
Lacné
Na porciu asi:
800 kJ / 190 kcal
6 g bielkovín – 13g tuku
12 g sacharidov
Čas prípravy: o 50 Zápisnice
1. Zemiaky umyjeme a nahrubo ošúpeme v jemne osolenej vode 25 Varíme do mäkka niekoľko minút. Vajcia v 10 Varte ich niekoľko minút. Opláchnite studenou vodou.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a na kockách cibule orestujeme dosklovita, potom necháme vychladnúť.
3. Petržlenovú vňať umyte, vysušte na panvici, Odstráňte hrubé stonky a nakrájajte nadrobno. Pažítku umyjeme, vysušte na panvici, Nakrájajte na jemné rolky a odložte na ozdobu.
4. Olúpte vajcia, Oddelíme si bielok a nakrájame nadrobno. 5. Uvarené zemiaky scedíme, necháme vychladnúť, olúpte a stlačte lisom do misy.
6. Kúsky cibule, petržlen, pridajte k zemiakom kyslú smotanu a sneh z bielkov. Vaječné žĺtky prepasírujte cez sitko.
7. Nátierku dochutíme soľou, korením a podávame posypanú pažítkou. Hodí sa k tmavým chlebom.