Uhorková pena z Anglicka

Uhorková pena z Anglicka

Táto osviežujúca nátierka sa ľahko pripravuje.

prísady pre 4 ľudí:

1 Uhorka (o 500 g)

soľ

3 List bezfarebnej želatíny

1 banda petržlenu

½ Bund Dil

100 g smotany

1 Lyžica citrónovej šťavy

1 Štipka práškového cukru

biele korenie, čerstvo pomleté

4 Eßl. Zeleninový vývar, čerstvo uvarené alebo vyrobené z kociek

Pre tvar:_

1 Na ceste, olej bez chuti

Rafinovaný

Na porciu asi:
460 kJ / 110 kcal
2 g bielkovín 10 g tuku
5 g sacharidov

Prípravná linka: o 5 ½ hodiny (z toho asi 5 Hodiny času chladenia)

1. Olúpte uhorku, pekný kríž, mierne osolíme a asi 10 Necháme minút odpočívať. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Namočte na minúty.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, vysušte na panvici, Odstráňte hrubé stonky a nakrájajte nadrobno. Die Sahne halbsteif schlagen.

3. Die Gurkenraspeln in einem sauberen Tuch gut ausdrücken, in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Puderzucker, etwas Salz und reichlich Pfeffer kräftig würzen. Die feingehackten Kräuter unterrühren.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Dann unter die Gurkenmasse ziehen.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

6. Eine geeignete Form, najlepšie taký vyrobený z plechu, mit dem Ol ausstreichen. Nalejte uhorkovú penu, hladký, Zakryte potravinárskou fóliou a minimálne 5 Odložíme na niekoľko hodín do chladničky.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. Je to v chladničke 3 Čas použiteľnosti niekoľko dní. Pena sa hodí k čiernemu alebo celozrnnému chlebu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *